A szárazjég a szén-dioxid szilárd formája. A folyékony CO₂-t vagy palackokban tárolják környezeti hőmérsékleten 60 bar alatt, vagy vákuum-szigetelt tartályokban kb. -20 C-on, 20 bar alatti nyomáson. Amikor a folyékony CO₂ expandál (térfogatának kb. az 1,1 –szeresére növekszik) finoman porított hó képződik, melynek összepréselésével keletkezik a szárazjég.(wikipedia)